Det koreanske køkken

Det koreanske køkken

Det koreanske køkken er kendt for nogle vilde retter og helt ny “takes” på mad set med danske øjne. For den sags skyld også i forhold til anden asiatisk mad. Kimchi er en af dem. Men vi har på den anden side også fermenteret kål i den fransk/tyske ret Sauerkraut.

8 retter fra Korea, der definerer landets fine gamle og anderledes madtradition til lige at spore os ind, fra noget vi kender godt til noget, der er en del anderledes.

Vi vil rette fokus senere:

  • Bulgogi (marinated beef barbecue)
  • Samgyeopsal (pork strips)
  • Japchae (stir-fried noodles)
  • Kimchi (fermented vegetables)
  • Ddukbokki (spicy rice cake)
  • Sundubu-jjigae (soft tofu stew)
  • Bibimbap (mixed rice)
  • Hoeddeok (sweet syrupy pancakes)
Det koreanske køkken. Kimchi near topokki and korean side dishes
Det koreanske køkken. Kimchi near topokki and korean side dishes

Mad fra Korea set historisk

Den koreanske madkultur har udviklet sig gennem århundreders sociale og politiske forandringer. Det koreanske køkken, der stammer fra gamle landbrugs- og nomadiske traditioner i Korea og det sydlige Manchuriet, afspejler et komplekst samspil mellem det naturlige miljø og forskellige kulturelle tendenser. Det er med andre ord både et gammelt køkken og en koreansk madtradition med mange brydninger og skæve vinkler, udover de bruger sindssygt meget salt, men det kan vi jo selv justere.

Når vi tale om koreansk mad, så falder tanken på Squid, blæksprutte, og associationerne farer videre til Squidgame fra Sydkorea, som vi har skrevet om.

Squid Game i Sydkorea

Sydkorea og vinteren. Det kan både blive virkeligt varmt og koldt i det smukke Sydkorea.

De olympiske vinterlege i Sydkorea

Facebook
Facebook
X
Pinterest
WhatsApp
Reddit

Relaterede

Rejseemner

Populære

Rejseartikler

Flyselskaber

Flyselskaber i Danmark

Flyselskaber i Danmark – Din guide til rejser fra Danmark Flyselskaber i Danmark finder du på Traveltalk.dk. Her  finder du

ATP World Tour Finals 2024 in tennis, set in the Pala Alpitour arena in Turin, Italy.

The 2024 ATP tennis Finals

ATP tennis Finals 2024: årets afslutningsevent i tennis ATP tennis Finals 2024, den eftertragtede sæsonafsluttende turnering for de otte bedste

Søgning